Durante el mes de abril, nuestro olivar se viste de gala para celebrar uno de los eventos más importantes de su ciclo de vida, la floración. Aunque la temporada de floración de los olivos suele ser a mediados de mayo, en nuestro campo esta maravillosa etapa ocurre de manera anticipada. ¿El motivo? Nuestra ubicación privilegiada, que favorece un proceso de crecimiento y maduración mucho más temprano. Este fenómeno natural, lleno de belleza y significado, marca el inicio de un nuevo ciclo reproductivo y es una experiencia que no puedes perderte.
Un olivo maduro puede producir alrededor de 500.000 flores, pero solo una pequeña fracción, entre el 1 y el 2%, se convertirá en fruto maduro. Estas flores, deslumbrantes y delicadas, aparecen cuando las yemas florales alcanzan su madurez y se abren lentamente.
Durante la floración, el polen de las flores masculinas es dispersado por el viento hasta las flores femeninas, lo que da lugar a la fertilización. Posteriormente, el ovario de la flor fecundada se transforma en una estructura conocida como drupa, comenzando el desarrollo de la aceituna. A lo largo de este proceso, la drupa experimenta cambios significativos en su tamaño, color y composición interna, que se hacen más evidentes a medida que madura. Finalmente, la drupa se convertirá en nuestro preciado fruto.
Es importante destacar que el desarrollo de las aceitunas es un proceso gradual que puede durar varios meses. Durante este tiempo, las aceitunas pasan por etapas de crecimiento en las que su tamaño y composición interna se modifican hasta que finalmente están listas para ser cosechadas. La maduración completa de las aceitunas es crucial para la calidad y el sabor del aceite de oliva que se produce a partir de ellas.
En MARE OLEUM, te invitamos a ser testigo de este espectáculo natural único. Nuestro centro de interpretación ofrece visitas guiadas donde podrás aprender sobre la historia y el proceso de cultivo del olivo, así como sobre la importancia del aceite de oliva virgen extra. Además, durante la visita, tendrás la oportunidad de degustar algunos de nuestros exquisitos aceites de oliva virgen extra, elaborados con las aceitunas de nuestros propios árboles.
Te garantizamos una experiencia inolvidable que despertará todos tus sentidos y te enseñará a apreciar el tesoro que representa el aceite de oliva virgen extra. ¡Esperamos tu visita!
